De Joodse keuken met Jonah Freud

Jonah Freud komt vanuit Mokum over om ons alles te vertellen over haar schitterende boek Memmisj, dat gaat over de Joodse keuken. 

De Joodse keuken is uniek in haar veelzijdigheid. Kippensoep, ossenworst en bagels, dat kennen de meeste mensen nog wel, maar er is zoveel meer. Met de Joden heeft ook de Joodse keuken zich over de wereld verspreid en zich aangepast aan lokaal verkrijgbare ingrediënten en bereidingswijzen. Visbobotie en pan bolo (broodpudding) maken ook deel uit van het rijke joodse repertoire, net als bijvoorbeeld pavlova. Laat je door Jonah meenemen op culinaire ontdekkingsreis aan de hand van verhalen, recepten en anekdotes. 

Jonah Freud is al vele jaren het stralende middelpunt van de Nederlandse kookboekenwereld. Tot voor kort was ze eigenaar van de vermaarde Amsterdamse De Kookboekhandel. Daarnaast heeft ze meegewerkt aan vele kookboeken, als redacteur en als schrijver. Haar magnum opus is het boek Memmisj, over de Joodse wereldkeuken. Het boek verscheen afgelopen jaar. Het laat de grote verscheidenheid aan Joodse gerechten wereldwijd zien in recepten en op prachtige foto’s.